市场监管局：保障舌尖上的安全

    为保障高考工作顺利进行，为广大高考师生营造一个安全的饮食环境，区市场监管局提早谋划、主动作为，多措并举做好食品安全保障工作。

    高度重视，精心谋划。成立区市场监管局考试期间食品安全工作领导小组，制定《赣榆区2023年高考、初中学业水平考试期间食品安全保障工作方案》，召开2023年赣榆区中高考期间食品安全保障会议，统筹高考期间市场监管工作，对参与高考保障的工作人员重点培训。

    统一菜谱，做好溯源。区市场监管局联合区教育局准确掌握各考点学校食堂食宿人数、供餐形式、供餐地点、供餐从业人员名单等信息，筛查出禁止使用的高风险食材，对高考期间所有考生统一菜谱供餐，提供统一的带量菜谱，要求食宿点学校食堂严格履行阳光平台进货查验义务，禁止采购平台外食材。

    提前监管，排除隐患。组织执法人员对涉及高考的考点、食宿点等学校食堂及其周边食品经营店开展高考考前食品安全检查，以学校食堂、校内小卖部、校园周边食品经营单位等为重点检查对象，检查其持证经营情况、从业人员健康状况，强化餐饮服务单位主体责任意识和从业人员食品安全意识。督促餐饮服务提供者切实履行主体责任，落实各项食品安全制度，切实做到责任体系化、原料可溯化、操作规范化、场所清洁化。

    主动对接，重点保障。考试期间，区市场监管局抽调骨干26名，设置机动组，开展驻点保障。在每个高考食宿点安排两名工作人员全程驻点保障，每日每餐必查，紧盯食材购进、快检、洗切加工、分餐留样等每个环节。督促学校食堂落实食品安全相关管理制度，严格控制餐食的制作时间，防止交叉污染，认真执行食品留样制度。做好从业人员晨检及健康监控，严防带病上岗。对食堂操作过程不合规行为，及时发现、及时反馈、及时处置。通过各个环节的严格把关，切实提升考点食品安全质量，为高考工作保驾护航。（徐春晓 嬴金鹏 滕怀超）